ว่ากันว่า สไตล์ Loft เริ่มต้นในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เนื่องจากเศรษฐกิจตกต่ำทำให้โรงงานหลายแห่งจำเป็นต้องปิดตัวลง ในเวลาต่อมาจึงได้มีกลุ่มคนเกิดแนวคิดที่จะดัดแปลงโรงงานและโกดังเก่ามาเป็นที่อยู่อาศัย นำวัสดุเหลือใช้ในโรงงานมาตกแต่งดัดแปลงให้เกิดความสวยงาม จึงทำให้เกิดสไตล์แบบใหม่ขึ้นมา นั่นคือ สไตล์ Loft นั่นเอง! สไตล์ Loft อาจเริ่มมาจากการดัดแปลงโรงงานให้กลายเป็นที่อยู่อาศัยก็จริง แต่ในปัจจุบันสถานที่ทุกแห่งสามารถเป็นสไตล์ลอฟท์ได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นห้องนอน ห้องน้ำ ร้านอาหาร โรงแรม ร้านค้า หรือคาเฟ่ เรียกได้ว่าการตกแต่งสไตล์ลอฟท์กลายเป็นเอกลักษณ์และจุดดึงดูดลูกค้าอย่างหนึ่งไปแล้ว อย่างถ้ามีร้านกาแฟเปิดใหม่ที่ตกแต่งด้วยสไตล์ Loft เชื่อว่าหลายคนก็คงสนใจอยากไปลองมากกว่าร้านกาแฟทั่วไปใช่มั้ยล่ะ ซึ่งปัจจุบันหาไม่ยากเลยเพราะการตกแต่งสไตล์ Loft กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในการสร้างคาเฟ่ในปัจจุบัน อย่างเช่น คาเฟ่ อเมซอน ที่เป็นที่นิยมก็ออกแบบและตกแต่งร้านด้วยโครงสร้างเหล็กที่ดูเข้ากันกับธรรมชาติน้ำตกและต้นไม้ในคาเฟ่ ทำให้บรรยากาศการดื่มกาแฟดีขึ้นเยอะเลยทีเดียว